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 フェミナリーズ・ジャポンでは、「日本ワイン」、「日本リキュール」、「日本酒」、「日本蒸留酒」各部門の中で、

「プレゼントに高級な日本酒を買いたいけど、銘柄が多すぎて何を選んで良いかわからない。」 「ご褒美にいつもよ

サラダに合わせられる数少ないお酒がスパークリング日本酒だと思います。

「特定名称酒（特定名称の清酒）」とは、「純米酒」「吟醸酒」「本醸造酒」および「大吟醸酒」「純米吟醸酒」「純米大吟醸酒」「特別純米酒」「特別本醸造酒」の総称。国税庁が告示した「清酒の製法品質表示基準」の要件を満たす場合にのみ、ラベルなどに表示することができます。

秋田の日本酒だけあって、はずれはないですね。まろやかな感じで、香りも良く、ワイングラスでいただきました。

ここでの「白米」と「米こうじ」には以下のような定めがあり、「純米酒」を含むすべての特定名称酒に適用されています。

中の澱の状態がはっきり見えるように造らればボトルデザインが特徴的で、濁りの様子から目で見ても楽しませてくれます。

これは、発酵途中の醪を荒く搾り、活性にごり酒と同様に火入れを行わず、酵母が生きたまま再び瓶内で発酵を行わせます。

世界も注目！スパークリング日本酒のおすすめは？タイプ別の特徴や金賞受賞銘柄を一挙紹介！

ただどうしても人工的な発泡感があり、泡の質が荒いことや、瓶内二次発酵のような泡が溶け込んだ印象は受けづらいです。

純米大吟醸酒と大吟醸酒の違いは、醸造アルコールを使用しているかどうかです。純米大吟醸酒は米・米麹・水を原料としているのに対し、大吟醸酒は米・米麹・水・醸造アルコールを原料としています。

「甘口」の特徴は、濃醇で米の旨味が濃く残っている点です。人によって味の感じ方は異なりますが、米の甘い味わいを楽しみたいなら甘口をおすすめします。すっきりした味わいではもの足りない方にもおすすめです。

「純米酒」をおいしく飲むためのポイントと、おすすめの「純米酒」銘柄を紹介します。

純米酒　 新潟の日本酒らしい辛口ながらもほんのりとしたフルーティな味わいがあり、日本酒としての味がしっかりと楽しめます。さらに味がしっかりとありながらも料理の味を損なわないので、食事と楽しめる日本酒なのも魅力です。 出典：